vins

Frankreich

• Domaine de la Cadette
15 rue de l'abbé Pissier 89450 Saint-Père
Nach Vereinbarung

• Pariser Gegend, Außerhalb Paris

Europa

• Belgien

De Loods Wijnkoperij Dreef 92 2328 Meersel-Dreef Belgie
La boîte des Pinards Rue de la glacière 1B B1060 BRUXELLES

• Spanien

L'ànima del vi c. marina pineda, 3 bis 08012 BARCELONA

• Dänemark

Pétillant Blegdamsvej 20,3. tv. //2200 KØbenhavn N// DENMARK

Außerhalb Europa...

• Vereinigten Staaten

Kermit Lynch Wine Merchant 1605 San Pablo Avenue 94702 BERKLEY CALIFORNIA

• Japan

Mottox 1-9-10 Kosakahommachi Higashiosaka-shi Osaka 577-0802 JAPAN

• China

Beijing Morel's Trade Co. LTD. 1FST. Floor East Block Road Chaoyang District 100016 BEIJING CHINA

Bourgogne Vézelay
Rebsorte Chardonnay

• Cuvée Claudius
Ein Wein der aus verschiedenen Weinbergen stammt, die zum größten Teil am rechten Ufer des Flusses Cure zu finden sind.
Weinbereitung ausschließlich in Weintanks.

• Cuvée la Châtelaine
Von unseren Weinbergen am Südhang des Berges von Vézelay.
Weinbereitung zu 80% in Weintanks und zu 20% in Fässern.

• Cuvée Les Saulniers
Ein Wein mit Ausdruckskraft und Charakter aus einem einzigen am ehemaligen Schmuggelpfad gelegenen Weinberg. Die Salzschmuggler waren auf diesem Pfad gegangen, um Wasser aus dem Salzbrunnen namens "Les Fontaines Salées" zu ziehen und dabei Salz als Schmuggelware zu bekommen.
Weinbereitung ausschließlich in Weintanks.

Bourgogne Grand Ordinaire
Rebsorte Melon de Bourgogne

• Cuvée Melon
Als einer der letzten Winzer kultivieren wir diese heimische Traubensorte, die sonst fast vollkommen aus den Vézelay Weinbergen verschwunden ist. Der Wein ist ein Durstlöscher und ein idealer Begleiter zum Aperitif oder zur Zwischenmahlzeit.

Burgunder rot
Rebsorte Pinot Noir et César

• Cuvée Champs Cadet
100% Pinot Noir, Weinbereitung in Fässer.
Dieser unzugängliche und entlegene Weinberg wurde den jüngsten Kindern als Erbteil zugeteilt. Daher der Name "Cadet". Der Boden ist sehr steinig und der Ertrag geringfügig.

• Cuvée l'Ermitage
80% Pinot Noir, 20% César
Dieser Weinberg ist an einem sehr steilen Südhang in einem Ort namens l'Ermitage in der Gemeinde von Vézelay gelegen. Le César, eine Weinrebe, die seit der galloromanischen Epoche in der Yonne Gegend zu finden ist, verleiht diesem Wein seine Eigenartigkeit und eine Aussagekraft, die nur in seltenen Fällen in Yonne Weinen zu erleben ist.

Wir möchten echte und authentische Weine produzieren, deren Charakter auf die Böden unserer Gegend und das Klima des jeweiligen Jahres zurückführen.
Wir verwenden keine sogenannten "modernen" künstlichen, Weinbereitungsprozesse in der Verarbeitung unseres Weins, um an unser Ziel zu gelangen.
Selbstverständlich, erfolgt unsere Weinlese in Handarbeit und geht auf handwerkliche Weise vonstatten .Einige unserer Weine haben einen mäßigen Alkoholgehalt, aber wir bevorzugen natürliche Weine und nicht künstlich verstärkte Varianten.